DE LAS  CEREZAS DE AYER  A LA CERECERA DE HOY

Las Hurdes, que hace apenas dos meses nos ofrecían la bella floración del cerezo, ahora nos atrapan con sus glamurosos frutos: con su rojo subido, jugosos,  carnosos  y frescos.  Es un momento en el que el campo  se llena de vida,  nos anuncia la llegada del verano… Llega la cerecera y Casas rurales en Extremadura quiere que conozcáis más de esta super fruta y su recolección..

Gran época para visitar La comarca, para que puedas contemplar y saborear sus elegantes cerezas, de aspecto siempre delicado, de textura suave y de sabor dulce. Perfectos ramilletes en el árbol que  parecen recién encerados, como si estuvieran pintados. Las  abejas han trabajado con gran ahínco para ofreceros el  auténtico sabor a cereza.

Excelente opción Ramajal Rural donde  además, podrás  disfrutar de nuestros masajes con aceite de cereza y embriagarte con el encantador aroma de la fruta, Cerezoterápia

Hablar de las propiedades de las cerezas, nos llevaría una eternidad: aumentan tus niveles de energía, te ayudan a conciliar el sueño, mejoran la digestión,  dificultan la pérdida de memoria, alivian el dolor, previenen los calambres musculares, regulan el peso,  contribuyen en la prevención del cáncer…

 

Espectáculo de color y sabor

Espectáculo de color y sabor

Los hurdanos las recogen con mucho mimo, fruto a fruto, en el instante óptimo de madurez (nunca maduran fuera del árbol) y en los momentos menos cálidos del día, para evitar pérdidas de firmeza.

Una vez recolectadas, pasan a la selección y clasificación. De nuevo, de una a una, las van separando por su calibre. Los pueblos también se tiñen de rojo cereza. Toda la familia trabaja en la distinción del fruto.

De aquí pasan a las cooperativas, para volver a revisarlas. Nunca hay engaño, ya que cada agricultor tiene su propio código, lo que  permite identificar con precisión la procedencia de cada lote. ¡Se sabe a quién pertenece cada cereza!

Según escribimos todas estas líneas, no podemos evitar el pensar que hace algo menos de un siglo, Maurice Legendre  dijo: “en las Hurdes antes de cultivar la tierra fue necesario crearla” o aquella en la que dijo: “el hurdano introduciendo los árboles uno a uno, y posteriormente ganando sus pequeños huertos de roca, pudieron lanzase a la conquista del pan”.

Hubo un tiempo en el que  “el hurdano comía cerezas en Mayo, únicamente por que se iban agotando las provisiones  del año anterior”. “En Horcajo solo había un limonero y un naranjo, y en Ladrillar un naranjo en la casa del cura”. (Estudio de geografía humana de Maurice Legendre)

Casas rurales en Extremadura, hoy con esa tenacidad, constancia y coraje que caracteriza a su gente, Las Hurdes, con orgullo, te abren las puertas  para que contemples su cerecera, el  logro de un pueblo que siempre confió en su tierra.

“El que ha desplazado la montaña es el que comenzó por quitar las pequeñas piedras” (proverbio chino)

One thought on “DE LAS  CEREZAS DE AYER  A LA CERECERA DE HOY

  1. Paqui

    Las Hurdes, siempre tan cautivadoras, el hurdano, siempre tan sorprendente, su cereza exquisita y vuestro post, de nuevo tan grande.

    Reply

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